< 

Дрожжи пивные Mangrove Jacks Bavarian Wheat M20, 500 г.

Код товара:31070494

Наличие: нет в наличии

Страна производитель: Новая Зеландия

Производитель:  Mangrove Jacks

Вид: Летняя кухня

Описание

Классические дрожжи верхового брожения, подходящие для сбраживания пива стилей German Weizen, а также Belgian Witbier. Имеют очень низкую флокуляцию и яркий дрожжевой аромат, который позволяет получить идеальное пиво, традиционно подающееся нефильтрованным. Эти дрожжи создают пиво с минимальной сладостью, средней полнотелостью и бархатным ощущением во рту, дополняющимся банановым вкусом и пряным ароматом.

Описание брожения

Брожение начинается в течение 24-36 часов и формирует плотную пену, которая, в отличие от других штаммов дрожжей для пшеничного пива, не поднимается высоко в баке.


Это штамм с довольно низким уровнем флокуляции, но при длительной выдержке дрожжи будут оседать и формировать умеренно прозрачное пиво. Скорость сбраживания M20 достаточно высока – уже через 10 дней пиво, сброженное данным штаммом, готово к употреблению. Рекомендуемая температура брожения 18– 24°C (59–75°F); однако этот штамм может сбродить пиво и при температуре 30°C(86°F), если чрезмерное выделение эфиров не будет являться для Вас проблемой.

Ароматические характеристики

Богатый классический аромат банана и гвоздики, сбалансированный корицей. Эти ароматы, как правило, являются доминирующими над прочими хмелевыми с солодовыми характеристиками.

Вкусовые характеристики

При том, что этот штамм имеет среднюю аттенюацию, сбраживаемое пиво не будет сладким. Вместо этого оно будет иметь сливочную, бархатную структуру и богатую, но не тяжелую солодовость. Сильный карамельный вкус и солодовый аромат отсутствуют в пиве, сброженном данным штаммом. При добавлении соответствующих солодов, можно почувствовать жареные и шоколадные ароматы. Легкая кислинка, производимая данным штаммом, дополняет характеристики пшеничного солода.

Высокоалкогольное пиво

В высокоалкогольных сортах пива, фенолы, вырабатываемые данным штаммом, становится очень интенсивными и склоняются к дымным характеристикам. Низкий уровень аттенюации дает возможность получить прекрасное сладкое пиво.

Технические характеристики (5 - высокая, 1 - низкая)

Температура 18-30°C (59-86°F)
Аттенюация 3
Флокуляция 2
Уплотняемость 2
Живых дрожжевых клеток >5 x10(9) КОЕ/грамм
Сухой вес 93 – 96%
Дикие дрожжи 10(6) клеток
Число бактерий 10(6) клеток
Статус ГМО Без ГМО
Размер ДхШхВ (см) 15х15х3
Вес (кг) 0,5
Подробнее

Производитель

Мангров Джэкс

Компания является крупным производителем ингредиентов для домашнего пивоварения

Интернет-магазин 6cotok.ru — официальный дилер Мангров Джэкс

Каталог товаров «Мангров Джэкс»

    Развернуть
    Оставить отзыв

    Только зарегистрированные пользователи могут оставить отзыв!

    Почему выбирают нас

    Широкий ассортиментШирокий ассортимент
    Доставка по Москве, МО и всей территории РФДоставка по Москве, МО и всей тер­ритории РФ
    Послепродажное обслуживаниеПосле­продажное обслуживание
    Различные способы оплатыРазличные способы оплаты
    Левый баннерПравый баннер